Kokos Sambal

Lekker zelf sambal maken! Heb je een recept voor sambal zet er maar bij.
Netherlands Gebruikersavatar

Topic Author
Habanero
Administrator
Administrator
Berichten in topic: 1
Berichten: 5865
Lid geworden op: 12 mei 2011 16:45
    Windows 10 Chrome
Verstuurde bedankjes: 205 keren
Ontvangen bedankjes: 420 keren
Gender:

Kokos Sambal

aug 2018 19 09:57

Bericht door Habanero » 19 augustus 2018 09:57

Kokos Sambal

Afbeelding

Nodig:
1 kokosnoot
½ ui pulp
2 teentjes knoflook pulp
½ geplette kardemom (geheim ingrediënt)
2 gedroogde pepers fijn gesneden
2 verse groene pepers grof
Beetje olie neutraal zoals zonnebloem
Zout naar smaak


Bereiding:
Breek de kokosnoot en vang het vocht op, haal het vruchtvlees uit de noot en rasp dit. Doe de olie in de pan en bak de uien, knoflook,gedroogde pepers, kardemom, en groene pepers. Daarna 2 eetlepels van het kokosvocht gebruiken en een paar minuten laten sudderen. Zodra het mengsel weer gaat bakken, de kokos erbij doen. De kokos mag goed warm worden maar niet aanbakken. Hij mag best wat droog zijn.
Kokos sambal is heerlijk met curry 's van vis, vlees, groente maar ook op je pita broodje of vers gemaakte kleefrijst of bij mango.

Tip ; maak niet teveel in een keer , deze sambal bevat geen natuurlijke conserveer middelen en is dus beperkt houdbaar .

Netherlands Gebruikersavatar

Mi6lou
Infinity
Infinity
Berichten in topic: 1
Berichten: 1552
Lid geworden op: 31 januari 2014 18:48
    Windows 10 Chrome
Verstuurde bedankjes: 367 keren
Ontvangen bedankjes: 151 keren
Gender:

Re: Kokos Sambal

aug 2018 19 19:38

Bericht door Mi6lou » 19 augustus 2018 19:38

interessant!
wel een heel gedoe, zo'n kokosnoot uit zn vruchtvlees halen etc., of tenminste, dat lijkt mij....is kokosrasp wat zo kant en klaar te vinden is in de supermarkt ook een goed idee?
mocht ik ooit eens gedroogde pepers tegenkomen dan hoop ik aan dit recept te denken, zou wel eens leuk kunnen zijn om te maken ;) :jumpy:

Terug naar “Sambal maken”