American Cherry Hot Sauce

Heb je een lekker recept voor saus graag in dit forum
Netherlands Gebruikersavatar

Topic Author
Habanero
Administrator
Administrator
Berichten in topic: 1
Berichten: 5696
Lid geworden op: 12 mei 2011 16:45
    Windows 10 Chrome
Verstuurde bedankjes: 117 keren
Ontvangen bedankjes: 329 keren
Gender:

American Cherry Hot Sauce

jul 2017 29 15:30

Bericht door Habanero » 29 juli 2017 15:30

American Cherry Hot Sauce

Ingrediënten ;

250 gr Kersen (ontpit)
2 Eetlepels Suiker
1 Eetlepel Limoen Sap
250 ML Rode Wijn
4 Kruidnagels
¼ Theelepel Kaneel
2 Theelepels Arrowroot poeder opgelost in een beetje water .
200 gram Pepers (ontzaad)
Kersensap ( supermarkt of reformwinkel )

Werkwijze ;

Ontzaad de pepers , en maak ze fijn in een keukenmachine . Ontpit de kersen .
Doe vervolgens de Pepers , Kersen , suiker , limoensap , wijn , kruidnagels , en kaneel in een pan .

Is de massa nu al te dik dan kan je die verdunnen met het kersensap . De saus zal tijdens het koken nog verder indikken .

Breng het geheel aan de kook met de deksel op de pan en laat 6 minuten sudderen . Voeg al roerend de Arrowroot opgelost in water toe . Breng de saus weer aan de kook en laat 2 minuten koken .
Als laatste stap haal je de grove sauce nog even door de blender om de schenkbaarheid te bevorderen . Je kan eventueel ook een staafmixer gebruiken .

De saus is beperkt houdbaar , kan koud of warm geserveerd worden en in de koelkast bewaren .

Serveer bij een lekker stukje vlees . Bon Apetit !

( Langer houdbaar maken kan met b.v. Sorben . (2 tot 4 ML per Ltr. Sauce)

Sorben ; http://www.brouwland.com/nl/onze-produc ... XNMk-SQx9A )

Afbeelding

Afbeelding

Afbeelding

Afbeelding

Afbeelding

Afbeelding

Afbeelding

Afbeelding

Afbeelding

Afbeelding

Netherlands Gebruikersavatar

Mi6lou
Bhut Jolokia
Bhut Jolokia
Berichten in topic: 1
Berichten: 1450
Lid geworden op: 31 januari 2014 18:48
    Windows 10 Chrome
Verstuurde bedankjes: 256 keren
Ontvangen bedankjes: 105 keren
Gender:

Re: American Cherry Hot Sauce

jul 2017 31 19:34

Bericht door Mi6lou » 31 juli 2017 19:34

die saus ziet er mooi uit ;)
voor mij te veel ingredienten :P ik houdt het wel bij de basis....en laat ik dat maar niet aan de katten geven :P mooi voor mezelf bij iets vegan of in de fruit-groente smoothies :P :P :kokie:

Terug naar “Maak zelf hete sauzen”